腸内をキレイにする！６つの「香味野菜」の魅力って？

お料理のアクセントになるニンニクやネギなどの香味野菜。これらの野菜に“腸内環境を整える効果”があることを知っていましたか？

今回は、魅力的な６つの香味野菜をご紹介します。早速、今夜の夕食にプラスしてみてはいかがでしょうか？

＜おすすめ①　ニンニク＞

ニンニク独特の匂い成分アリシンには「腸のぜん動運動を促進する」「ビフィズス菌を増やす」「悪玉菌を排除する」という働きがあります。特に弛緩性便秘や直腸性便秘の改善には効果的！（※ストレスや病気による便秘・下痢は、根本的な原因の改善が必要です）

ただし「食べ過ぎ」「空腹時の生ニンニク」は余計に腸内環境を悪化させる原因になるので、ご注意を！

＜おすすめ②　大葉＞

な んとなく脇役イメージが強い大葉ですが、実は整腸作用をはじめ様々な効果が期待できます。ビタミン・ミネラル類が豊富で抗酸化作用にも優れています。その ため、腸内環境を良くするだけでなく「美肌効果」「アレルギー抑制」「ダイエット効果」「貧血改善」「利尿作用」なども期待できますよ。

サラダに入れたり、お肉に巻いたり、天ぷらにしても美味しいですね。

＜おすすめ③　ミョウガ＞

ほのかな苦味があるので“あまり得意ではない…”という人も多いかもしれません。しかし、ミョウガの香り成分アルファピネンには「腸内環境を整える」効果があります。また、食物繊維が豊富なので便秘解消や大腸ガン予防に有効とも言われています。

ただし刺激の強い野菜のひとつなので、食べ過ぎには注意しましょう。

＜おすすめ④　生姜＞

生姜と言えばカラダを温めるというイメージが先行しがちですが、腸内環境にも良い影響を与えます。生姜に含まれるジンゲロールには「腸のぜん動運動を促す」効果があるのです。

生のままよりも乾燥させた方がより効果が高まるので、買ってきた生姜は皮ごと1ミリ厚に切って天日干し（1〜2日程度）するのがオススメ！

＜おすすめ⑤　セロリ＞

セロリには不溶性食物繊維がたっぷり含まれています。そのため便秘解消には欠かせない野菜のひとつ。

サラダや和え物はもちろん、ピクルスにするとより美味しく食べられます。また、生味噌につけて食べるのもオススメ！

＜おすすめ⑥　玉ねぎ＞

玉ねぎに含まれるオリゴ糖は、腸内の善玉菌の働きをサポートして腸内環境を整えてくれます。さらに食物繊維も豊富なので、まさに便秘解消の強い味方！

お味噌汁や酢の物、生姜焼きなどいろいろな料理に使えるので、常備しておきたいですね。